スローフィッシュ in ジェノバ

『 港町、ジェノバならではね！』

←メザシのような、乾物が、いろんな所に、デコレーション？！されていました。

ジェノバの名物料理のひとつに、干し鱈の豆の煮込みがありますが、ほとんどが、北欧からの輸入に頼っています。

↑→エントランス

←カタログや案内地図をもらって、さあ、出発！

→今朝、水揚げされたばかりの、新鮮な魚が、安く売られる、マーケットも併設していました。

お喋りな店主の、魚うんちく・・・は、延々と続きます(~_~;)

←↓シチリアからは、魚介類のスープがかかったクスクス！本当に美味しい！！！

↑このツルツルのお兄さんが、

『四人の息子なんて、泣けるじゃないかっっ！！！うれしいねぇ！さあ食いねぇ食いねぇ！！！』・・・・・と言って、只で、クスクスやワインやビールを振舞ってくれました。

→シチリアに来たら、我が家に招待するから！！！と・・・

しかし、私たちと同然、お兄さんも、少しワインが回っていたようです^_^;

←牡蠣をむく、山のような、大きなおじさん・・・こういう人が居る食べ物屋さんは、流行るようです。

生の牡蠣をレモンで・・・と思ってブースにたどり着いた時には、もう売り切れていました！

→ワインは、イタリア中のいろんな種類のものが試飲できます！しかし、スローフード協会のポリシーか？！紙コップなどの類の少ないこと！！！　ワインを試飲したければ、→のような袋入りのワイングラスを買わないといけません。ひとつ３ユーロなり。たくさんの人が、このグラスを胸にさげて、歩いていました。

↑ワインの空き瓶の香りを嗅ぎ、ワインの話で盛り上がる・・・

↑未成年もすこーしなら、許せるイタリア・・・・

←カルチャーのコーナー。イタリアで獲れる魚の説明や、釣り船などの展示の他に、ビデオも流されていました。

↑３ユーロで、試食できる、ノルウェーの魚料理。上に散らされた、きな粉のようなものは何？！？！

味見をして解かりましたが・・・甘いビスケットを砕いた粉でした(~_~;)　シナモン味を利かせたこれは、なんとなく甘辛くて、人気がありました。

↑立ち食い！で、“はしご”する人がほとんどでした。

→しかし、やはり座って食べたいという人にも、少し高くなりますが・・・場所は提供されていました。

↑→イタリアでは、レモンとオリーブオイルでいただきます。５ユーロで、一皿に何種類かのお刺身を盛ってくれますが、私には、わさびとお醤油がないと、どうも・・・

あのフィルムの開け方が解からないのか、海苔とごはんを、別々にしてしまっている人が居ます・・・教えてあげたら、

『この海草は、どうも苦手で、食べられないわ・・・』

と肩をすくめました。中身も取り出して、海苔もはがして・・・これでは、おにぎりの意味がないですねぇ。

魚関係であれば、カラスミだとか、明太子だとか、でんぶだとか、カマボコやチクワだとか、鰹節だとか、するめだとか、海老せんだとか、etc．・・・もっと、イタリア人が、美味しい！！！と思う加工品が、たくさんあるのになぁと、ちょっと残念に思いました。

ファーストフードのはこびる現在において、スローフード、すなわち、手間ひまかけた、心のこもった食・・・を見直すべきだというスローガンをかかげている“イタリアスローフード協会”の主催によるこのフェアー！　今までは、直訳で、普通に“海の味”というフェアーだったのが、今年から、装いも新たに、スローフィッシュに変わった。

イタリア人にとって、魚料理は、健康的でちょっとおしゃれでもある。料理にもよるが、肉料理に比べて、やはり高くつくし、男五人をかかえる我が家の食卓には、そんなに頻繁に登場しない。

あ　でも、そうそう、たこ焼きやイカ焼きは、このところ、我が家のブームなんですが(~_~;)・・・あれは、料理というよりも、何でしょう？！

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我が家でも、アンドレアの実家でも、友達の家でも、毎回の食卓には、真ん中にドンッと、パルミジャーノの塊を置かれていて、熱々の第一のお皿のパスタ料理が運ばれてきたら、それぞれが好きなだけ、パルミジャーノをおろして、かける。おろしたてが美味しいに決まっているし、塊で買う方が安くて新鮮だからだ。おろして小分けにされたものも、スーパーなどでは、売っているが、まだまだ、買う人は少ない。

日本食の出番の多い我が家、それで、以前から、ひとつ欲しいなぁと思っているのが、鰹節削り器だ！

パルミジャーノチーズをゴリゴリおろすのと、苦労は、そんなに変らないというのに、どうしてわざわざ、みんな小分けしたプラスチックの袋に入っているんだろう？　

そう言えば、子供の頃、我が家には、おなかが空いたら、カップめん・・・という雰囲気もないことはなかったし、おばあちゃんの家でさえも、かつお節削り器なんて、見た事がない！でも、何よりも、一番不思議なのは、私自身が、日本で主婦をしていた時に、そういうことを、ちっとも考えなかったという事だ。

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イタリアの“食”とは、とても大切な楽しみのひとつ。美味しいものを味わいたいという欲求は、どの国民よりも強いのではないかしら・・・

　口で味わい、目で味わい、耳で味わい、鼻で味わい、触れて味わい・・・

音楽や芸術も、その“味わい”から生まれる。　

美味しいものを作って食べたい！などと思わない人から、いい作品が生まれるわけがない。

それって、“恋したことのない詩人”みたいだもん。

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